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Der Ruinart Blanc de Blancs zeigt eine brillante, blassgelbe Farbe mit leicht grünlichen Reflexen.
In der Nase erscheinen zunächst intensive Aromen von frischer Frucht wie reifer Zitrone, Birne und Pfirsich, gefolgt von floralen Noten weißer Blüten sowie einem Hauch von Ingwer und rosa Pfeffer.
